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茶器:一壺一承一茶事

  • 來源:互聯網
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  • 2019-05-31
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  我國的茶具種類繁多,造型優美,既有實用價值,又富藝術之美,馳名中外,為飲茶愛好者所青睞。

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  我國茶具最早以陶器為主。瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。

  早在唐時,邢窯生產的白瓷器具已“天下無通用之”,唐朝白居易還作詩盛贊四川大邑生產的白瓷茶碗。元代,江西景德鎮白瓷茶具已遠銷國外。

  色澤潔白,能反映出茶湯色澤;傳熱、保溫性能適中;上釉、成陶火度高,坯質致密透明;無吸水性,音清而韻長等。

  陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具,早在北宋初期就已崛起,成為獨樹一幟的優秀茶具,明代大為流行。

  紫砂壺和一般的陶器不同,其里外都不敷釉,采用當地的紫泥、紅泥、團山泥摶制焙燒而成。

  由于成陶火溫高,燒結密致,胎質細膩,既不滲漏,又有看不見的氣孔,經久使用,能汲附茶汁,蘊蓄茶味;傳熱不快,不致燙手;若熱天盛茶,不易酸餿;即使冷熱劇變,也不會破裂;如有必要,甚至還可直接放在爐灶上煨燉。

  浙江生產的青瓷茶具質量最好。作為當時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯,生產的青瓷茶具已達到鼎盛時期。

  16世紀末,龍泉青瓷出口法國,轟動整個法蘭西,人們用當時風靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比,稱龍泉青瓷為雪拉同,視為稀世珍品。

  不過,用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶,則易使茶湯失去本來面目,似有不足之處。

  黑瓷茶具,始于晚唐,鼎盛于宋,延續于元。宋代流行的斗茶,又為黑瓷茶具的崛起創造了條件。

  宋人衡量斗茶的效果,一看茶面湯花色澤和均勻度,以鮮白為先;二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現的遲早,以盞無水痕為上。所以,宋代的黑瓷茶盞,成了瓷器茶具中的最大品種。

  彩瓷亦稱“彩繪瓷”,是運用彩繪瓷器制作而成的茶具。彩瓷技法多樣,因而彩瓷茶具的品種花色很多,釉下彩、釉上彩及釉中彩,青花、新彩、粉彩、瑯彩等茶具豐富多樣,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。

  以氧化鈷為呈色劑,在瓷胎上直接描繪圖案紋飾,再涂上一層透明釉,爾后在窯內經1300℃左右高溫還原燒制而成。

  玲瓏瓷是在瓷器坯體上做的鏤雕工藝,盛行于明代,器物成型后在坯上鏤雕透空花紋,被喻為“卡玻璃的瓷器”。

  玲瓏瓷往往與青花相匹配,更靈活而有趣味,景梅文化瓷、青花玲瓏瓷的創作就是這樣。將玲瓏鏤雕與青花山水、花鳥、圖案相融合,達到一種賞心悅目的效果。

  現代釉中彩與玲瓏瓷的結合運用,而創作出了釉中彩玲瓏瓷,即將傳統釉中彩與鏤雕玲瓏的綜合技法完美融合,創作的釉中彩玲瓏瓷追求綠色與環保的生活,整體上具有秀美、俊雅、持重、樸實而又富麗堂皇之特點。

  漆器茶具始于清代,主要產于福建福州一帶。福州生產的漆器茶具多姿多彩,有寶砂閃光、金絲瑪瑙、釉變金絲、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白銀等品種。

  漆器茶采割天然漆樹液汁進行煉制,按照茶具的設計要求,做成木胎或泥胎模型,其上用夏布或綢料以漆裱上,再連上幾道漆灰料,然后脫去模型,再經填灰、上漆、打磨、裝飾等多道工序,才最終成為古樸典雅的脫胎漆茶具。

  玻璃,古人稱之為流璃或琉璃,是一種有色半透明的礦物質。用這種材料制成的茶具,能給人以色澤鮮艷,光彩照人之感。

  我國的琉璃制作技術雖然起步較早,但直到唐代,隨著中外文化交流的增多,琉璃器的不斷傳入,我國才開始燒制琉璃茶具,在當時堪稱珍貴之物。

  用玻璃杯泡茶,茶湯的鮮艷色澤,茶葉的細嫩柔軟,茶葉在整個沖泡過程中的上下翻動,葉片的逐漸舒展等,可以一覽無余,可以說是一種動態的藝術欣賞,別有風趣。而且玻璃杯價廉物美,深受廣大消費者的歡迎。

  它是我國最古老的日用器具之一,早在公元前18世紀至公元前221年秦始皇統一中國之前的1500年間,青銅器就得到了廣泛的應用,到隋唐時,金銀器具的制作達到高峰。

  有較好的防潮、避光性能,這樣更有利于散茶的保藏。因此,用錫制作的貯茶器具,至今仍流行于世。

  錫罐多制成小口長頸,蓋為筒狀,比較密封,因此對防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。

  陸羽在《茶經·四之器》中開列的28種茶具,多數是用竹木制作的。這種茶具,來源廣,制作方便,對茶無污染,對人體又無害。因此,自古至今,一直受到茶人的歡迎。

  色調和諧,美觀大方,而且能內胎,減少損壞;同時,泡茶后不易燙手,并富含藝術欣賞價值。

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